煌上煌的雞腳怎麼做

主料：鴨腳1000g

輔料：葱適量，鹽適量，老抽適量，花椒適量，小茴香適量，大料適量，薑片適量，料酒適量，腐乳汁適量，白糖適量，香葉適量

步驟：

1、鴨腳泡在冷水裏化開；

2、盆子裏放清水燒開；

3、將鴨腳放在開水裏焯燙一下撈出來控幹水分；

4、準備好葱段，薑絲，花椒，大料，香葉，小茴香；

5、炒鍋燒熱加入玉米油；

6、將調料倒進去煸炒；

7、煸炒出香味來倒入鴨腳；

8、煸炒一下加入料酒；

9、再加入兩勺白糖；

10、再加入適量老抽煸炒一會兒；

11、加入適量鹽；

12、再加入適量腐乳汁；

13、最後加入適量開水；

14、翻炒均勻以後蓋上蓋子燉制40分左右，看到鴨腳上的皮爆開了就熟了，關火以後在湯汁裏浸泡一會兒再撈出來；

15、裝盤食用。