面窩的詳細製作方法

主料：大米500g、黃豆150g。

輔料：食油毫升、鹽適量、香葱40毫升、生薑100克、黑白芝麻適量。

步驟：

1、準備好大米，洗淨、浸泡6小時，準備好黃豆，洗淨，提前浸泡透；

2、大米和黃豆倒入攪拌機，加入適量冷水，攪拌成混合黃豆米漿；

3、攪拌好的黃豆米漿倒入微波飯煲中；

4、準備好生薑、香葱，洗淨後切細粒備用；

5、生薑粒倒入米漿中，加入適量鹽、香葱，拌勻成濃稠適度的黃豆米漿；

6、鍋中油熱，放入面窩勺，燒熱，倒掉面窩勺中的熱油，撒入適量芝麻粒；

7、淋入適量豆米漿，將面窩勺放入滾油中，大火炸至面窩表面金黃；

8、面窩底部受熱後，開始脱離面窩勺；

9、將面窩翻一面煎炸，舀兩勺米漿倒入面窩勺；

10、放入油鍋中，並將鍋中炸好的面窩夾出瀝油後即可。