甲魚顏色有幾種

兩種，一種青色，一種黃色。挑選甲魚最好選青色，青色柔嫩美味，營養豐富，黃色肉柴，營養沒有青色的好。

鼈，俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。鼈肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結的作用。鼈不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品。中國現存主要有中華鼈、山瑞鼈、斑鼈、黿，其中以中華鼈最為常見，已被列入中國國家林業局2000年8月1日發佈的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。