山西特產都有什麼好吃的啊

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山西的麪食，其中以刀削麪，貓耳朵，面片兒和蕎麪餄烙最為出名，也最為味美。一碗熱氣騰騰，滋味鹹香的麪條下肚，使人精神抖擻，通體舒暢；山西長治地區的滷肉羊湯，可是當地的名菜，羊肉香而不羶，嫩而不柴，色澤明亮，讓人聞其香而思其味；山西定襄蒸肉，雖然叫做蒸肉，但是這道菜蒸的可不是純肉，而是以土豆，澱粉，肉糜加之調味料，做出來的有肉香卻不見肉影的一種特色美食，此菜冷熱均可食用，味道堪稱一絕；山西大忻州的瓦酥，外地人想必是沒有聽説過的，但是來到山西，不得不嚐嚐這特色的麪食製品；山西碗託，有白麪碗託，也有蕎麪碗託，食客可以根據自己的飲食習慣選擇，而碗託的吃飯也多種多樣，可以涼拌也可以熱炒。