求碳烤米線的製作方法
來源:生活大全幫 3.04W
碳烤米線的製作方法:
米線配料:熟米線200克,鮮草魚80克,鮮豬裏脊80克,鵪鶉蛋1枚,韭菜30克,香葱30克,榨菜30克,綠豆芽30克,鹽1茶匙5克,白胡椒粉1/2茶3克。
做法:1、將鮮草魚肉和鮮裏脊肉,分別切成極薄的肉片待用,為防表面變幹,可以先碼好,蒙上保鮮膜;
2、將沸騰的濃湯盛入保温的大碗,依次平放入鮮魚肉片、鮮裏脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜,磕入生鵪鶉蛋,放鹽和白胡椒粉;
3、放置2分鐘後,再放入沸水燙過的米線,撒上香葱花即可。