紅薯澱粉怎麼吃

1、紅薯澱粉雞蛋餅。用料：澱粉3兩，雞蛋3個，小葱花小許。做法：澱粉加水攪拌至半稀狀態，打入雞蛋、小葱花、鹽(根據個人口味加)，接着攪拌成糊狀。熱鍋裏放入油，油熱後，邊攪拌連倒入澱粉蛋糊，稍硬後翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤即可。味鮮美，可口。

2、紅薯粉皮炒菜。這裏介紹一下粉皮做法：澱粉3兩(根據用途加減)，澱粉加水攪拌至半稀水樣狀態，熱鍋內加油小許，或用肥肉擦熱鍋出油，倒入澱粉糊，用走鍋控制澱粉糊厚度均勻，稍凝固後翻面後出鍋，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形狀，或炒肉或燉魚或做配菜均可。