大魚怎麼保存

可以放在冰箱裏進行低温存放，防止腐敗變質。也可以進行加工，可以做炸魚塊。這樣也可以保存3—5天。

炸魚塊的具體步驟:

1、把魚切成5公分左右的魚塊，魚頭切兩半

2、用一些醬油(最好是珍極的香菇醬油)、料酒、五香粉、葱段、薑片、調好

3、把魚塊在調料裏拌勻醃製3分鐘，同時起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用

4、待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制三分鐘左右出鍋裝盤，想好看可以撒上點香菜葉。