米線怎麼做求技術

1、先把米線泡軟，後下鍋。防止米線太軟不容易煮透。

2、泡米線時，把辣椒切丁以備用。

3、將蒜切段，蒜和香菜切沫以備用，把花生壓成花生碎以備用。

4、把海帶切絲，泡軟後備用。

5、煮一鍋水，將海帶先煮，後撈出。

6、將米線入鍋煮，煮熟後撈出鍋。

7、將米線、海帶、香菜沫、蒜末、葱段、尖辣椒丁、花生碎放入碗中。

8、用辣椒油、花椒油、白胡椒面、鹽、香油、雞精、醋、生抽、糖拌均勻即可。