雲南菜叫什麼

雲南菜也叫滇菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系。滇菜是具有鮮明的多民族菜系特色、又具有突出地方菜系特點的菜種，其造型、色澤、烹飪方法、香味及滋補功效別具一格，體現在食材豐富、飲食風俗多彩、烹調方法多樣、口味獨特多變等方面。