為什麼南方人管油菜叫上海青

1、油菜和上海青不是同一種蔬菜；

2、油菜，又叫油白菜、苦菜，十字花科、蕓薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培的品種類型為：白菜型油菜、芥菜型油菜和甘藍型油菜；

3、上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。