吃牛肉麪怎麼吃

1、牛肉切塊，然後放入冷水鍋裏，加一點點鹽和酒，燒開，把湯倒掉不要，牛肉重新洗乾淨，備用。

2、炒鍋燒熱，倒油，下葱段(大葱)，薑片，蒜(一個切片，三個為整蒜)和八角，幹辣椒，桂皮，炒香，放牛肉，豆瓣醬，大火炒幾下，加醬油，酒炒一下後，加水(多加)。

3、如有砂鍋最好把加了水的湯料轉移到砂鍋中，那樣煮出來的感覺比較香，若沒有就可以直接用炒鍋，水大約加滿鍋的樣子。等湯燒開後，轉中小火繼續燉煮，怎麼都得煮一個小時以上，這時就可以準備麪條了。

4、麪粉里加一點點鹽，加水和勻，成團，用濕布或保鮮膜蓋上，醒半小時以上。

5、案板上放些薄面(麪粉)，把麪糰取出，放案板上揉，然後用擀麪杖擀成薄面餅，然後切成麪條。

6、煮麪條，然後再由自己喜歡燙一點小青菜，撈出後放在大碗裏，放香菜和葱花(小香葱)，然後再澆上熱騰騰的牛肉及牛肉湯，好吃的牛肉麪就做成了。