西葫蘆餅做法 西葫蘆餅怎麼做

1、材料：蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、葱花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、澱粉適量。

2、將麪粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；

3、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷麪疙瘩；

4、準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗乾淨切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃。

5、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細葱末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。

6、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。

7、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍佈整個鍋內，用小火烙。