麪粉怎麼吃
來源:生活大全幫 2.87W
麪粉可以做雞蛋餅、麪包、麪筋等。以雞蛋餅為例,所需食材有面粉、清水、雞蛋、食鹽、食用油,共分為5個步驟,以下做雞蛋餅的具體操作:
操作/步驟
1、做麪糰
普通麪粉、食鹽,邊攪拌邊倒入清水,揉成麪糰,刷上一層食用油,蓋上一層保鮮膜,靜置一個小時。
2、分麪糰
取出麪糰,揉搓光滑,平均分成四等份。油和麪1:1的比例混合成油酥。
3、疊麪皮
把麪糰擀成薄長方形,刷上一層油酥,朝着一個方向折起,疊成小方塊,再靜置15分鐘。
4、擀麪皮
然後輕輕按扁一點,然後擀成圓形。
5、煎麪餅
起鍋倒油,將餅子放進去,中小火慢煎,倒入雞蛋液刷勻,蓋上蓋子燜三分鐘,翻面,煎至雙面金黃即可。