經驗 什麼是二次發酵 來源:生活大全幫 2.96W 定義:二次發酵就是對微生物進行發酵之後,可能獲得了某產物,但是不需要,而是需要另一種其他的產物,這時需要調整發酵條件,使微生物進行其他代謝,產生目的產物。