糯米卷做法

材料：麪粉250克、糯米粉200克、幹酵母2、5克、臘腸2根、食用鹽3克。

做法：

1、麪粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的麪糰。

2、麪糰蓋上保鮮膜放在温暖處理髮酵。

3、在等待麪糰發酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋裏。

4、慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變化。

5、加入已煮好的糯米飯。

6、把糯米飯和臘腸完全攪拌混合，加入少量醬油拌均勻即可。

7、取出發酵好的麪糰，排氣。

8、把麪糰擀開，再重複摺疊，再擀開，重複6次。

9、取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中，用手壓緊。

10、把壓好的糯米飯放在面片上。

11、從糯米飯端開始慢慢捲起。

12、把卷好的麪糰用刀子切大小一樣的麪糰，放在墊有油紙的蒸盤上，放在温暖處30分鐘，大火燒開水後，放上糯米麪團大米蒸15分鐘左右即可。