黃金糕可以蒸着做嗎

做法：

配方：椰汁600到625毫升，鹽7克，木薯粉500克，雞蛋500克，砂糖400克，牛油40克，幹酵母5克。

製作過程：

1、乾酵母加入30毫升温水拌勻，發酵待用。

2、小火煮椰汁、鹽大約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。

3、另一大盆放入蛋、糖，用打蛋器打泡至奶白企身狀。

4、椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至混和，大盆蓋面發酵倍大。

5、發酵期間要不時打泡糊漿，分別打泡3至4次，目的令酵母跟糊漿平均混和。

6、焗盤抹上牛油，倒入糊漿再發酵倍大，放入200攝氏度焗爐，只用下火約焗15到20分鐘，最尾3分鐘開上火，主要將糕面焗金黃。取出放涼後切件，黃金條紋清晰可見即成功。