小米可以蒸着吃嗎

1、小米淘洗乾淨，控幹水分，倒入墊有屜布的籠屜內，架在開水鍋上，用旺火急汽，幹蒸20多分鐘，達半熟時下屜晾涼;

2、鍋置火上，放入蒸好的小米和水;

3、用旺火燒開，翻攪均勻，改中火煮，使呈微沸狀態，並用鍋鏟翻攪，待大部分水被小米吸收即鍋內的水只高出小米一小手指節左右時，改用小火燜約10分鐘左右;

4、燜至聽不見鍋內水的響聲時，再改用微火燜10多分鐘，至米粒軟成熟即可。