蒜泥龍蝦怎麼燒

1、大蒜500g切碎，小龍蝦1000g放鍋中油炸，炸完後撈出備用。

2、鍋中倒油，放入葱、姜炸香，然後放入野山椒和小龍蝦。

3、加水沒過2/3小龍蝦，加入10g鹽、少許味精、2g糖，然後收汁即可。

龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。