粗糧主食有哪些品種

粗糧主食有穀物類，雜豆類，塊莖類等品種。粗糧的營養成分：含有蛋白質，不同的粗糧所含蛋白質情況不同，燕麥富含蛋白質；豆類也富含蛋白質，且是優質蛋白，其餘粗糧蛋白質含量比燕麥和大豆少。含有脂肪，粗糧中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。含有碳水化合物，粗糧中碳水化合物含量不是很高，蕎麥、燕麥的碳水化合物比其餘粗糧多。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。