涼皮調料紅油是什麼油

紅油是指以辣椒為主要原料烹製而成的油。

紅油的做法為：

1、準備辣椒、油、生薑、八角、桂皮、花椒。

2、油鍋放油，將油温控制在7成熱左右，將辣椒、生薑、八角、桂皮、花椒，油温不要過高，小火熬製10分鐘。

3、火關閉後，蓋上鍋蓋，讓辣椒充分入味。

4、將辣椒瀝出，辣椒油製作完成。