剁椒魚頭的湯怎麼弄的

剁椒魚頭的做法步驟：

1、魚頭。

2、部分材料，剁椒，泡椒，葱薑蒜碎，高湯。

3、魚頭，多背部剖開，在魚肉多的地方花刀，加少量鹽胡椒粉米酒醃上。

4、炒鍋倒油，先下葱薑蒜碎炒香。

5、下切好的泡椒末，下剁椒炒香。加高湯煮開。

6、加蒸魚豉油，拌均勻煮開。

7、將炒好的料均勻的鋪在魚頭上。

8、水開後上鍋，蒸十二分鐘，虛蒸三分鐘。

9、另起一鍋，將油燒熱，澆在出鍋的魚頭上激香即可。