剝好的毛豆發芽了還能吃嗎

剝好的毛豆發芽了是可以食用的，但是口感沒有新鮮的那麼好罷，所以還是不要吃了。毛豆發芽就跟綠豆發芽是一樣的，對於人體是沒有傷害的，大家不用擔心會產生毒素。毛豆即新鮮連莢的黃豆，大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史，起源於中國南方地區。