酸奶怎麼做幹奶酪

奶酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。

奶酪的製作方法:(購買奶烙器)

1、 用柔軟的濕布清洗奶酪器，如有污漬可使用温和的清洗劑清洗奶酪器。

2、 將奶酪桶放在乳清桶上。

3、 將酸奶倒入奶酪桶內並蓋好奶酪器蓋。

4、 約6-8個小時後，在奶酪桶中形成凝固的奶酪，乳清桶中形成乳清，乳清中含有豐富的入清蛋白、乳糖、維生素和礦物質，可直接飲用，冷藏後更加甘甜可口。

5、 將做好的奶酪放到容器中，適量加入鹽，攪拌均勻，然後冷藏，隨時可以食用。