一層層的黑米餡餅怎麼做的

主料：麪粉、黑米、糯米。

輔料：白砂糖、黑芝麻。

做法如下：

1、取黑米、糯米各兩勺，比例按照1比1裝入容器內。

2、容器內裝水，水到拇指第一指節處即可，泡製12小時左右。

3、將泡好的米放入壓力鍋，小火蒸20分鐘。

4、蒸好的米中倒入白糖，攪拌均勻，放涼。

5、麪粉倒入盆中，温水和麪，和好後蓋保鮮膜醒30分鐘。

6、將醒好的面排氣後分幾塊，取其中一塊揉成長條形並切成相同大小。

7、擀皮，放入黑米糯米餡，包好。

8、包好後翻面，用四指輕按，稍微團圓。

9、餡餅頂部抹一點水，加幾粒黑芝麻。

10、平底鍋抹油，放入餡餅，當底部上色後，餡餅正面抹油。

11、兩面烙成金黃色便可出鍋，完成。