關於整雞要的百科
需要75分鐘；做法：主料：雞。輔料：口蘑、火腿、墨魚、油菜心。調料：胡椒粉、味精、鹽。步驟：1、將雞取出內臟，去掉嗉囊、氣管和食道，沖洗乾淨，放入湯鍋內煮3分鐘；2、撈出，用冷水洗淨，剁去嘴尖和腳爪，切掉下頜，割除尾臊，用刀背砸斷大腿...
要包。烤雞食材清單：雞１只、新奧爾良烤翅醃料１００克、檸檬片適量。１、整雞洗乾淨準備好。２、把新奧爾良料跟整雞攪拌均勻，裏外塗抹均勻，找個醃製袋，放置。３、醃製好的整雞放在錫紙上，包好。４、烤箱上下火２００度，烤４０分鐘。５、裝盤開吃。調料...
配料如下：第一，母雞與人蔘一隻、小茴香十五克、川椒六克、米酒三十毫升。第二，公雞與葱段、姜塊、味精、料酒、胡椒粉、高湯。第三，公雞與茶樹四兩、葱段、姜塊、料酒、胡椒粉、雞蛋清、生油。第四，母雞與枸杞、西洋參、冬...
蒸雞蛋大概需要3到5分鐘。製作方法：主料：雞蛋，調料：鹽、味精、醬油、小葱。1、將雞蛋打碎在一個小盆裏，放少許鹽和味精，用筷子打勻。2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。3、水最好是隔夜的熱水或是温開水，如喜歡吃硬一些的...
製作材料：雞肉、水、鹽、葱、姜、黃酒、茴香籽。製作步驟：1、用水洗淨雞肉並切成塊，並將葱和薑切片；2、雞肉放入鍋內，加上適量水和切好的葱、姜；3、將湯燒沸，撇去浮沫，再用小火燜煮約2小時；4、將雞肉取出，瀝乾水，趁熱在雞肉上撒...
食材用料：仔雞1只、食鹽適量、細砂糖適量、咖喱粉適量、料酒適量、大葱一根、姜一塊。具體做法：仔雞去毛，去內臟，洗淨瀝乾。姜塊切片，葱切小段。用鹽、細砂糖、咖喱粉、料酒把全雞抹勻，雞肚內塞入葱段和薑片，抹上調味料的全...
材料：土雞半隻，花旗參15克，紅棗6顆，桂圓10粒，生薑10克，鹽6克做法：1、雞收拾乾淨，雞頭、雞脖子、雞爪砍下，全身均勻地抹上鹽，其它食材沖洗乾淨；2、將雞與所有食材放入大碗，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製2至4小時；3、取出，把一半的藥材放到...
一般的電飯煲要2到3個小時，電壓鍋半個小時。家常燉雞的做法：1、收拾好雞以後，放入沸水中過水，撈出；2、裝雞的燉鍋中放入黃芪，黨蔘，枸杞。加水沒過雞身，開大火燒開加入葱薑蒜和料酒；3、再轉小火燉兩個小時，讓味道更加醇；4、再加入...
雞身處理乾淨，雞膛裏面血塊內臟什麼的都要取出，洗淨。找一些可搭配的中藥（藥店都有），加上葱段。薑片，塞進雞膛裏，然後把雞腿關節處用刀背敲斷，把雞腳塞進雞膛中，加湯煮即可。大火開，小火燉，不要放別的什麼佐料，鹽就好，但也少放。...
微波爐烤整隻雞要大約一個小時。微波爐烤雞是一道以雞翅作為主要食材，以微波爐作為工具，以芝麻，蜂蜜，鹽，老抽，五香粉作為輔料烤出來的美食。具有鮮香麻辣的口味。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電...
用料：母雞、花生油、食鹽、冰糖、八角、桂皮、香醋、白砂糖、胡椒粉、白胡椒做法：1、將仔母雞宰殺洗淨瀝乾，投入七成熱油鍋中炸至定型，撈出控油；2、八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中，捆紮成香料包；3、整雞置砧板...
燉雞湯要焯水。焯水可以焯掉血以及殺雞時帶上的血腥味兒。而雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但吃過多的雞...
微波爐烤整隻雞要15分鐘。烤制過程中要時不時觀察爐內的情況，避免烤焦烤糊。如果不夠熟可再烤，自已注意火候。且需要在微波爐烤的時候不停的翻面。做法如下：一、材料主料：農家雞1只。調料：香滷料適量，老抽5ml，精鹽5g，生薑3片，...
葱扒整雞。主料:淨膛雞1只、葱250克、姜25克、鹽2克、料酒15克、味精4克、白糖5克、將油50克、高湯、水澱粉適量、油5克、葱油10克。做法:1、雞由背部開口，內外洗淨，用幹搌幹水分，均勻的抹一層醬油。2、起鍋放油燒至７成熱...
1、首先把整隻雞去內臟洗淨後肚子朝下放於案板上，準備切除雞的頭部和兩腳。2、接着先切雞腿，找到雞腿和雞身的骨頭連接處，然後切下整個雞腿，接着切雞胸，找到雞胸和脊椎骨連接的地方，從肋骨處切開，從後往前切；最後切雞屁股，切開...
10分鐘左右，具體時間根據肉的大小和灶火的大小來決定。煮雞胸肉，一般正常大小的煮雞胸肉用大火煮10分鐘左右即可熟了，但是由於每個家的灶火大小不一樣，所烹飪的雞胸肉的大小不一樣，所以會適當的延長5分鐘或者減少一點時間...
20分鐘左右。主料：雞一隻、玉蘭100克、黑木耳30克、薑絲10克、香菜20克、葱段20克、花椒5克、料酒25克、鹽10克、香油10克。1、薑絲備用，玉蘭切片，香菜切段，葱段備用。2、倒入雞肉、薑絲、葱段、花椒、料酒、鹽，抓勻，醃製30...
用料：整雞1只、葱1段、姜3片、辣椒2個、鹽2茶匙、糖2茶匙、味極鮮3勺、老抽3勺、料酒2勺、蠔油2勺。1、雞剪指甲，剪雞爪，去雞屁股。2、雞爪塞進身體。3、鹽，糖，味極鮮，料酒，老抽，蠔油倒在雞上，按摩後醃製1小時。4、雞放入電飯...
白斬雞材料：土雞、葱、沙姜、生抽。白斬雞做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜着十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適；斬件後，點着調料吃即可。特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味，雞皮不破。...
首先將雞整體清洗一遍。然後，從脖頸開始細緻清洗，此處是淋巴最多的部位，一定要耐心去除，順帶將喉管拽除，內臟去除，摘取的時候，儘量保持完整。搓洗雞冠、耳部，去除嘴外層的硬皮。鼻腔內也清洗，可以邊衝邊擠，最好去除內部黃皮。拎...
整雞可以做葱油雞。做葱油雞的材料：整雞、生抽、老抽、蠔油、料酒、生薑、沙姜、蒜頭、水。葱油雞的做法：1、把正只雞洗乾淨，不要把雞切開，甩幹雞身上的水，同時把葱洗乾淨，葱不需要切短，直接把葱卷好就可以了，葱多點最好；2、洗...
一共需要十五分鐘左右。烤雞的做法：去除農家雞的毛和內臟，在雞肚子上用剪刀剪一個小洞，以便於塞調料。將所需要的調料裝入碗中和勻。將處理過的農家雞放進調料碗裏，用手抓勻，塞一小部分到雞肚裏。放置1天左右。將醃好的雞...
雞材料：鹽、黃油、蜂蜜。做法：雞處理乾淨，塗上鹽，冷藏醃製2至3個小時。放入烤箱，烤温大概在150到200度左右。準備黃油加蜂蜜，稍微加温讓黃油融化。烤10分鐘左右，拿出烤雞刷上調製的黃油加蜂蜜。再過15分鐘，拿出來再刷一遍。烤...
1、準備好幾根尖椒切碎，喜歡大蒜的放大碎會更香；2、選5個土雞蛋水煮8分鐘關火燜一會兒再放入涼水。切成一釐米厚的小小雞蛋片，起鍋燒油煎制兩面金黃撈出備用；3、利用煎雞蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入開水開始利用小火...
食材：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊。做法：1、將土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。2、將所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開...
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