平遙古城特產有哪些

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平遙牛肉：是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一，傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、醃漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究；平遙長山藥：被國內外稱為“中國小人蔘”，是當地久負盛名的特產，其製品營養豐富、性温味甘，是健身、扶脾、養胃的上等滋補藥品；合碗子：在當地有着悠久的歷史，由於其使用了特製專用的器皿，採用了特殊講究的烹飪方法，品種多樣，有醬梅肉、燒肉、大肉、酥肉、蹄子、丸子、清蒸雞肉等；黃日：即玉米麪發糕，玉米麪中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；平遙拉條：山西的四大面食之一，通常是山西人用來招待客人的。