小米粥的做法和配料

1、準備小米200g，花生油10g。

2、小米倒入清水中反覆淘洗乾淨。

3、鍋中倒入熱水，加入小米，加入少量花生油。燒開後煮一段時間，煮至小米軟爛即可。

小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配其他各類食材，既增加營養又增加口感。