冰滴咖啡和冷萃的區別

冷萃的萃取方式屬於浸泡式，冰滴則是滲濾式。冷萃咖啡指用低於5℃的冷水長時間低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大約需要8-12個小時。也被稱為冰釀咖啡。冰滴咖啡指用冰融化之後的水，一滴一滴落在咖啡粉平面，然後進行咖啡液的萃取。這種萃取方式主張低温、慢萃，整個萃取過程根據粉量和設備的大小，大概需要耗時5-16個小時左右。