黑咖啡和普通咖啡有什麼區別

1、來源不同：黑咖啡是手衝萃取出來的咖啡；普通咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發，而獲得的乾燥咖啡提取物。

2、口感不同：黑咖啡有新鮮的咖啡香氣和濃郁的香醇口感，普通咖啡沒有咖啡的新鮮香氣，口感較淡，喝起來偏苦澀。

咖啡如何保存：

1、低温儲藏：咖啡在烘焙時會產生糖和天然可溶物質及油脂，同時還保留了很小部分的水分，以幫助水對咖啡風味的萃取。高温和陽光直曬會破壞掉這一平衡。要遠離氣味很重的物體，因為咖啡很容易吸收異味。不要把咖啡放進冰箱，這會導致咖啡中的水分凝結，稀釋掉咖啡中的精華物質。

2、購買整粒咖啡豆：整粒咖啡豆能更好保留富含風味的二氧化碳氣體，研磨之後，這些氣體會加速流失，咖啡也會失去新鮮度。同時，要用密封的容器或帶有單項出氣口的密封包裝袋儲藏咖啡。