幹米線用冷水泡多久

幹米線烹飪之前需要泡發，泡發的時間最好在四個小時以上，在實際生活中，往往是提前一晚上泡發好，第二天使用時再用熱水浸泡幾分鐘即可。

米線其實和生活中常見的米粉很像，尤其是在製作工藝上，我們在泡製米線時，要注意以下幾個細節，才能做到最好的泡發：

1、冷水浸泡：

冷水浸泡米粉是最好的選擇，一般來説，冷水泡出來的米粉富有嚼勁，食用口感更好。

泡發乾米線時間時如果使用熱水，雖然泡發時間會大大縮短，但是米線會比較黏，而且嚼勁較差，並不建議這樣做。

2、浸泡時間：

需要注意的是，米線浸泡時間較短的話，米線是泡發不開的，所以很多人喜歡提前一晚上泡發。

當然，泡發一晚上的米線是可以食用的，烹飪之前用漏勺撈出控幹水分就行。

米線這種食物在生活中很常見，開始的時候，在南方更常見一些，隨着時間的發展，現在在北方也深受歡迎，只是風味有所變化。