往碎冰中加入食鹽的目的是什麼

碎冰中加入食鹽可以使其在同温度下融化，而有利於降低實驗的温度。當鹽摻在碎冰裏，鹽就會在冰中溶解而發生吸熱作用，使冰的温度降低。冰鹽混合在一起，在同一時間內會發生兩種作用。

一種是會大大加快冰的溶化速度，而冰溶化時又要吸收大量的熱；另一種是鹽的溶解也要吸收溶解熱。因此，在短時間能吸收大量的熱，從而使冰鹽混合物温度迅速下降，它比單純冰的温度要低得多。