煮豬肚放大料嗎

要放大料。做法是：豬肚用生粉抓，反覆沖洗幾次後放開水鍋中燙過，馬上撈出用冷水洗過，再放開水鍋煮一會再取出沖水，再把處理好的豬肚放鍋裏加水、鹽、八角、薑片、香葱一起煮到豬肚熟透取出放涼切條。

大料其實就是我們生活中所説的八角茴香，是植物茴香的果實，而且是有八個角，有非常濃郁的香氣，味道也是非常的甘甜。