什麼都不加可以發麪嘛

什麼都不加不可以發麪，發麪時要放酵母粉、糖、水、鹽和泡打粉進行發酵，發麪，指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。

酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少。