魚頭怎麼去腮

魚頭去腮的步驟：

1、先用刀具刮乾淨鱗片，肚腹處的細小堅硬的鱗片可以用剪刀剪除；

2、剪刀從魚的肛門處開始，在魚腹中線處剪開，一直剪到魚的嘴部；

3、剪到插入在魚頭和魚身的結合處，剪斷魚的內臟，剪刀要貼着魚頭腮部剪，否則會弄破了魚膽，剪斷內臟後，順勢去除內臟；

4、用剪刀撥開魚的一邊鰓蓋，剪斷魚鰓的一端，順勢挑出整個魚鰓；

5、另一邊的魚鰓用同樣方法挑出，洗淨魚身，刮出魚的腹內黑色腹膜，清理乾淨魚鰓部。