炸烏魚子的熱量是多少

炸烏魚子的熱量，以100克可食部分計是166大卡即694千焦，單位熱量適中。每100克炸烏魚子的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。

烏魚子營養價值：

橙黃的烏魚子風味獨特，吃後齒頰留香，不但國人喜歡，日本人也視之為珍品。烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含之各種必需氨基酸都很好，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。烏魚子含高量的蠟酯是造成烏魚子吃起來有特殊嚼感的主因。