姨媽紅糖水做法

姨媽期喝的紅糖水做法是先將飲用水煮沸，接着放入紅糖塊，攪拌均勻即可飲用。紅糖水就是紅糖用熱水衝開的水。紅糖的原料是甘蔗，紅糖95%以上的成分為蔗糖，另外還含有維生素和微量元素。

古法紅糖水是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接着以小火熬煮6小時，不斷攪拌讓水分慢慢地蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。