鹽水蒸蝦要多少時間

鹽水蒸蝦只要水開後，隔水蒸10分鐘左右就可以，可以放葱、生薑、料酒。

鹽水蒸蝦的做法如下：

1、將剛買回來的活蝦倒入小鍋中，加入足夠多的清水養上十來分鐘，再衝洗幾遍，重新換上清水後備用；

2、切四五片生薑並去皮，將葱洗淨後切長段；

3、另取一煮蝦的小鍋，在鍋中加入適量水，調大火將水燒開；

4、 待水開後加入生薑片、葱段，並迅速將蝦瀝乾倒入鍋中，蓋上鍋蓋大火燜煮半分鐘左右，加入一小勺料酒，上下翻動一下；

5、再蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘後，即可關火裝盤，鹽水蒸蝦即可完成。