川菜有哪些

酸辣土豆絲、四川泡菜、麻辣蘿蔔乾、麻辣白菜、虎皮青椒、魚香茄子、麻婆豆腐、聚三鮮、開水白菜、肉末茄子、水煮肉片、宮保雞丁、口水雞、回鍋肉酸菜魚、泡椒牛肉、辣子雞、毛血旺、水煮魚、東坡肘、葱辣大蝦、蒜泥白肉、樟茶鴨子、水煮牛蛙、冷鍋魚、重慶烤魚、燈影牛肉、芙蓉青蟹、麻辣香鍋、香辣蟹。