四川的燒菜有哪些

四川的燒菜有紅燒肉、芋兒燒雞、燒舌尾、魔芋燒雞翅、燒田螺、燒牛頭方、鍋燒肉、紅味環喉等。四川燒菜，是四川菜的重要組成部分，也是川菜菜餚中的代表品種。燒，作為一種古老的烹調方法，在中國菜餚中運用廣泛，在各大菜系中均很常見，由此而來的燒菜可謂是成千上萬，口感多樣。