經驗 蛋白穩定劑是什麼 來源:生活大全幫 1.17W 由優質乳化劑和食用膠體複合而成,可用於花生奶、豆奶、杏仁奶、核桃奶的生產,起到穩定、改善產品品質,使其具有奶油般的醇厚感。防止加工過程中產品起泡現象和奶油分層現象,能使蛋白質不沉澱。 穩定劑