牛肉上腦做法

來源：生活大全幫 1.19W

200克牛肉，20克豆油，1克精鹽，200克角瓜，50克薑絲。

將豆油放入炒鍋中，打開電磁爐開關。將電磁爐調到中火後，開始燒熱豆油，燒熱後即可使用。將備好的薑絲放入炒鍋中來熗鍋，用竹筷反覆炒。用薑絲熗鍋後再將備好的牛上腦肉放入炒鍋中，來回翻炒。炒牛肉過程，用薑絲油來炒使肉和油融合一起，再將備好的角瓜放入炒鍋中即可。