為什麼花生油冬天會凝固

這是正常現象。液體在一定的温度下都會發生液態到固態的物理變化,花生油也不例外。花生油的凝固是一個漸變的過程，在温度降至12℃左右時，從油瓶的下邊開始凝聚出白色絮狀物，隨着温度逐漸下降出現半凝固狀態，温度降至凝固點以下時最終完全凝固。

天氣狀況更加寒冷，温度保持在10℃以下，純正花生油凝固現象會更加凸顯，大家在購買花生油時，可以以此作為標準判別花生油是否純正。

花生油在冬天裏出現凝結的現象，不但是一種正常的油品物理反應，更是檢驗花生油是否純正的重要標誌。