瓜子酥糖怎麼做

1、準備材料:瓜子仁150克、白砂糖75克、麥芽糖85克、玉米油10毫升；

2、將瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，轉100度保温，備用；

3、將油，白糖，倒入鍋中，小火加熱融化；

4、繼續加熱至棕紅色；

5、加入麥芽糖，小火熬煮；

6、温度計測温，將糖漿熬至140度；

7、倒入瓜子仁，迅速拌勻；

8、將瓜子仁倒在案板上，整理成厚約1釐米的長方形，趁熱切成同等分的多個小長方形；

9、將小長方形分開，冷卻後密封保存，至此，瓜子酥糖製作完畢。