飯店怎麼熬大骨湯

飯店熬大骨湯的方法如下：

主料：大棒骨兩根，姜1小塊，香葱2根，大米1小把。

輔料：料酒適量，鹽適量，雞精少許。

做法步驟：

1、 將棒骨從中剁成兩段；

2、 將棒骨冷水入鍋，焯水，取出，用流水洗淨浮沫；

3、 取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開後，保持大火去浮沫；

4、淋入料酒，放入葱姜，改小火，蓋蓋，燉2個半小時；

5、 關火前加入鹽、雞精調味即可。