龍鬚雞蛋麪怎麼做

來源：生活大全幫 2.18W

龍鬚雞蛋麪的製作方法如下：

將麪粉和至面軟適度，搋揉光滑，柔韌；手抓面兩頭，均勻用力，上下抖動。交叉換位，反覆，將麪糰拉成長條；兩手按條，左手向裏、右手向外，搓條上勁，提起兩頭，一抖一抻；對摺兩根、撒上醭面，重複此步驟，對摺打扣拉坤成絲；面絲輕放油鍋，用筷子輕撥面絲，炸至硬挺，呈淺乳黃色，輕撈出鍋即可。