簡單素菜的做法

醋溜白菜做法：

1、將白菜梆洗淨後從之間切開成兩條，取其中一條，斜着用刀片成一片片，另外一條白菜梆也片成片，幹辣椒剪開，不吃辣的可以省去辣椒這一步驟；

2、取一隻碗，倒入醋、生抽醬油、鹽、糖，調成調味汁備用，2勺澱粉加2勺水調成水澱粉備用；

3、鍋中倒入一些油，油温後先放入花椒，榨出香味後將花椒撈出；

4、放入幹辣椒爆出香味後，將白菜放入；

5、然後馬上倒入事先調好的味汁翻炒約1分鐘；

6、將水澱粉沿着鍋邊倒入，用大火加熱至冒大泡時，用鏟子沿着同一方向攪拌均勻勾芡，然後淋入香油即可盛盤。