買回來的大閘蟹怎麼鑑別新不新鮮

1、拿起捆綁好的大閘蟹，用手碰螃蟹眼睛，觀察螃蟹是否眨眼，眨眼表示螃蟹很新鮮。

2、取半盆水，把捆綁好的蟹放入水中，觀察螃蟹的嘴巴是否吐氣泡，吐氣泡表示螃蟹很新鮮。

3、碰蟹爪，把最細小的蟹爪拉直，觀察是否很快自然彎曲，如果很快自然彎曲表示螃蟹很新鮮。

4、解開捆綁好的蟹，觀察螃蟹是否爬行，能爬行表示螃蟹很新鮮。