檸檬膏熬得發苦怎麼補救

檸檬膏熬得發苦可以再加入適量冰糖繼續熬製5分鐘。青檸檬是檸檬的一種，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。其中海南、雲南的青檸檬是檸檬中的精品，皮薄汁多，氣味清淡。

冰糖檸檬膏避免發苦的辦法：

1、青檸檬洗乾淨之後，挖一小勺在檸檬的外皮上面揉搓一下，然後用清水衝乾淨，這樣可以把檸檬皮上面的保鮮蠟和髒東西清洗乾淨，保證了原材料的安全衞生，同時也可以去除檸檬皮上面的青澀味。

2、可以用水果刀把檸檬切成一片一片的，然後把檸檬片中的檸檬籽去除，大多數感覺苦就是檸檬籽沒有去除。其次還可以在鍋裏面多放一些冰糖，一定要注意冰糖要和檸檬一起煮，在煮的時候不用放水，冰糖會隨着高温慢慢融化掉，然後一點一點滲透到檸檬裏面去，這樣煮出來的冰糖檸檬膏就不會苦了。