關於特吃的百科
“特吃”,主要是指如何吃“特菜”。很多菜比較新穎,一些消費者對如何吃不十分了解,比如蔞蒿。南京人對蔞蒿十分推崇,有“無蔞蒿不成席”的讚譽之詞。“蔞蒿炒豆腐乾”是有名的淮揚菜。但北方人對此不甚瞭解,往往因烹調不得...
龍口特色小吃很多,如:排骨包子、黃縣肉盒、鮁魚餃子、葱油小鮑魚、五味粥、炸礪黃、清煮八大蛸、油爆扇貝、涼拌海虹、韭菜炒海腸子、生拌鮮海蜇、槓頭火燒、野菜糰子、蟹醬、清蒸黑鹹菜、面魚、巧餑餑、寬心面、幹炸香...
南樂壯饃。南樂壯饃俗稱肉餅,已有100多年曆史。南樂城舊有劉家壯饃和霍家壯饃。劉家壯饃創始人劉長青,世居縣城東街,以打壯饃為生,頗有名氣,至今已傳三代。濮陽筒子麻花。筒子麻花的特色:狀如長筒,酥脆焦香,別有風味。濮陽糟...
1、肇州酸菜魚;2、爛糊白菜;3、大同熘肥腸;4、栗子燒白菜;5、紅燒鹿肉;6、扒雞;7、豬手;8、鐵鍋燉大鵝;9、幹鍋鴨頭;10、粘玉米蒸糕;11、綠豆粥。...
一、缽缽雞:是四川成都的漢族傳統名小吃,屬於川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史,1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。菜品在特珠殊加工後用籤串制,晾冷浸於各種口味的佐料中,食用...
1、原巷口魚丸鋪:有着近兩百年曆史的百年老店。其店鋪內設近3000平米的旅遊觀光工場,顧客可親眼看到是怎麼把鯊魚製作成魚丸的,保證食材的新鮮。另外提供25元海鮮小炒,咖啡,甜點等上百種地方特色小吃,包括廈門各種名小吃在...
1、漢中漿水面,漿水面是以漿水做湯汁的一種麪條。漿水面廣泛流行於蘭州、天水、定西、臨夏等地,而以蘭州的最為考究。它含有多種有益的酶,能清暑解熱,增進食慾,為夏令佳品;2、漢中米皮,是陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳...
1、八寶豆豉:簡稱豆豉,始產於清嘉慶年間,距今已有200餘年的歷史。1983年被評為省優質產品,1992年獲全國博覽精品金獎,1995年獲中國名優精品金獎。2、糝:即肉做的羹,因其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃為眾人所喜愛,...
1、馬蹄糕:流行於南寧一帶,是當地人最喜歡吃的一種甜品之一。特點是撅而不斷,是軟、滑、爽、韌兼備的美食。2、玉林牛巴:玉林當地特產,玉林牛巴是半透明狀的,顏色看起來像咖啡,味道鮮美味美,有嚼勁但不堅硬。3、巴馬烤香豬:巴...
1、韓國拌飯:與泡菜一同被列為韓國代表飲食的拌飯,作為韓國最高傳統飲食,是在白米飯上拌上炒肉,各種各樣的青菜,與辣椒醬或調料等一起拌着吃。不僅可口,有益健康,而且製作容易,食用方便,成為飛機上的最佳飲食。在韓國有很多著...
1、重慶火鍋:起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2、重慶小面:重慶小面是重慶麪食中最簡單的一種,重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麪食,因其獨特口感,以辣...
許昌的特色小吃有:1、馬武胡辣湯海三水煎包,地址:古槐街50號。2、鐵旦全羊鮮湯,地址:毓秀路與新興東路交叉口北行50米路東。3、麥粥客大餡燒麥,地址:三八路與倉庫路交叉口向東100米路南。4、黃家包子館,地址:學府街公務員一期...
1、甏肉乾飯:是濟寧地區傳統特色小吃,起源於元朝。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃,別有一番風味,於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。2、濟寧夾餅:最早出現在20世紀90年代中期,最早只有"羊肉串夾餅",夾在餅...
油香是回族民間傳統食品,有普通油香、糖油香、肉油香三種,有的地方把油香叫“香香鍋”。相傳油香在元代從古波斯傳入中國,回族的油香種類和口味有多種,有發酵面的鹹味油香、淡味油香、甜味油香,還有燙麪油香,發酵面油旋子等...
1、慶豐包子鋪歷史悠久,包子個兒大餡多,鮮美無比;2、老北京涮鍋也稱“涮羊肉”製作簡單,口感良好;3、褡褳火燒提起褡褳火燒,其皮薄餡大,外焦裏嫩而口味鮮美;4、門丁肉餅其門丁肉餅多汁、肉香撲鼻;5、老北京炸醬麪炸醬麪是北京...
1、馬拉糕:河源茶樓裏常見的點心之一,特色是氣孔有三層,頂層是直的,而低層是橫的,為蛋糕的一種。正宗馬拉糕由麪粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日,最後放在蒸籠蒸制而成。茶樓內的馬拉糕通常製成一大型圓狀,切開成小塊發售...
白溪水豆腐,是漢族傳統名菜,屬於湘菜系,色澤潔白,質地細嫩,久煮不散,鮮美可口,享有“走遍天下路,白溪水豆腐”的美譽;落口溶喬餅,是一道美味可口的漢族名點,屬於湘菜系,選用優質雜柑,經篩選、去皮、壓水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣後...
1、萊州梭子蟹:名為萊州三疣梭子蟹,俗稱大蟹子,是指以萊州地名命名,在原產地域範圍內捕撈和養殖的梭子蟹。梭子蟹體肥肢壯,殼薄色正,肉色潔白,肉質細嫩,肥滿度高,膏似凝脂,味道鮮美,營養豐富,為海蟹之上品;2、萊州對蝦:被譽為萊州四...
銅梁特色小吃:1、楊記鳳爪:在重慶地區比較出名,其味道突出了重慶人吃得辣的特點,口感舒服,深受銅梁當地居民的喜愛;2、銅梁葛粉:具有清涼下火,開胃下食,利尿解酒的特效,從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用;3...
1、高集燒餅:高集燒餅由上等小麥粉燒製而成,香酥可口,營養豐富,老少皆宜,風味獨特,可謂豫東一絕;2、鄲城張集燻雞:鄲城張集燻雞工藝獨特,以陳年循環老湯配十幾味中草藥精製而成,燻雞骨酥肉爛皮裂,肥嫩爽口不油膩,色亮形美不鬆散,實...
1、貓耳朵:貓耳朵是杭州地區很有名的一款小吃,用白麪粉作為原材料,配上了雞丁、火腿丁、香菇、乾貝等佐料烹製而成。面瓣小巧玲瓏,形狀像貓的耳朵,因此取名為貓耳朵。2、酥油餅:酥油餅是杭州著名的風味特產之一,採用上等白麪...
泉州特色小吃有很多,列舉以下幾種:1、潤餅,發源於泉州,而後流行於台灣、福建地區,泉州的潤餅菜是以麪粉為原料擦制烘成薄皮,俗稱潤餅或擦餅,食時鋪開餅皮,再卷胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等混鍋菜餚,制食皆簡單,吃起來甜潤可口;2...
1、夜宵,是一個城市的靈魂。2、有宵夜吃的日子,才是幸福的日子。3、希望自己一直都是吃不胖的年紀,肆無忌憚地享受美食並且還在長身體。4、獨自一人在外吃宵夜,現在已經快凌晨了。5、好餓,好難受。6、把體重留給愛的美食,把...
1、肉夾饃:延安傳統美食之一,其肉質軟嫩、風味獨特。2、油糕:由軟米、大棗精製而成,經植物油炸後,其色澤金黃、清香細膩、香甜可口。3、羊雜碎:由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成,其味道香濃、營養豐富。4、油...
1、酥皮蛋撻:主酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮,近似西點的牛油酥皮,口感粗糙,口感酥中帶化,營養豐富;2、薄皮鮮蝦餃:以熟澱面面團作皮,鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡,包成餃形蒸制而成,皮薄白,半透明,軟韌而爽,味鮮香醇,被外省同...
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