蝦仁要煮多久

如果蝦仁的個頭比較大，需要煮5分鐘左右；如果蝦仁的個頭比較小，一般煮2-3分鐘即可，蝦變紅就説明已經熟了。蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼，剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹製蝦仁以蝦仁的自然形狀為主，選料時必須做到大小相近，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後的蝦仁老嫩一致、色澤純正、形態美觀。